不能忘卻青椒油渣味的回憶

現(xiàn)在想起奶奶藏在碗柜里那金燦燦的油渣，還是會忍不住食指大動。

奶奶家是南方農(nóng)村很常見的那種瓦房，廚房不過就是在客廳里的一角，堆砌出一個簡陋的灶臺。灶臺上架上一個厚重的大鐵鍋，一餐就能煮出一家人一天吃的飯菜。

上個世紀(jì)，有青菜紅薯解決溫飽就不錯了，肉更是種稀罕物，一年到頭也吃不到幾回，但油渣是個例外。每逢圩日，奶奶都會走上好幾里路，到鎮(zhèn)上的集市里買上一塊豬板油回來。在大鐵鍋里一炸，油汪汪的肉片讓人垂涎欲滴。鹽漬的油渣可以保存許久，足夠讓一家人在一段日子里都能嘗到肉味。

本世紀(jì)初，因?yàn)槲疑蠈W(xué)的問題，一家人舉遷到了鎮(zhèn)上。在鎮(zhèn)上，瓷磚是最受歡迎的裝修材料，貼得越多越能顯示這家人的地位。父親雖然并沒什么社會地位，但還是發(fā)揮他泥瓦匠的優(yōu)勢，用紅磚白瓷打造出了一個有模有樣的廚房。

這個時候，肉食已經(jīng)成為尋常百姓家的日常菜。廚房空間雖然簡陋，但每天母親還是變著花樣給我烹飪出一道道美食，尤其是那堪稱一絕的密制紅燒肉，不僅養(yǎng)胖了我的身體，更養(yǎng)刁了嘴。

吃慣了家常菜，我是不大喜歡在外面吃的，總覺得少了一絲滋味。所以買了房子后，我最為注重的就是廚房裝修。

捷西櫥柜可以說是我一眼相中的，個性化的定制模式讓狹隘的廚房也顯得恢弘大氣，切合自身實(shí)際的功能布局，燒起家常菜來可謂是得心應(yīng)手。

現(xiàn)代廚房不再局限于單一的烹飪功能，還是家人的情感交流中心，捷西櫥柜，讓生活活出味來。

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