現(xiàn)今的廚房經常作為待客的區(qū)域,實際上它承載了更為“艱巨”的任務是烹飪。因此,廚房的照明和燈具的安裝就非常重要了。中餐的烹飪程序復雜,食材多樣,處理細節(jié)繁多,好的燈光布置可以使廚房更加安全,舒適以及便利。
廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。燈光色度要適中,以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈(也稱為日光燈)為佳,這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩,也有助于主人在洗滌時有較高的辨別力。
安全
廚房里的燈光在亮度可以在上150Lux左右,但是在備菜的區(qū)域應當要求在300Lux以上。(勒克斯Lux是照度單位。被光均勻照射的物體,在1平方米面積上所得的光通量是1流明時,它的照度是1勒克斯。適宜于閱讀和縫紉等的照度約為60勒克斯。)因此可隨時調節(jié)亮度的燈具或者移動的燈具是可以考慮的。也可采用射燈,讓光集中打到砧板上或者水槽內,制造沒有陰影的烹飪環(huán)境,減少視覺盲點。
舒適
舒適的燈光是柔和的,主人在廚房里進行任何動作時,不會產生眩光。在安裝燈的位置上,不要選用大吊燈,吊燈在廚房里會給人一個空間的壓迫感。而吸頂燈容易產生陰影,可以選用可安裝在櫥柜下方的小嵌燈,解決天花燈產生陰影的問題。
再者,安裝在與抽油煙機水平的位置,不高于人的視線,讓光垂直打在臺面上,既不會產生陰影,人眼也不會直接與光接觸。
便利
烹飪時非常需要各種東西是觸手可及的,特別在炒菜時想及時拿到需要的調料,又比如廚房里的刀具,砧板等。這時候柜燈就十分重要了,使用感應柜燈,打開柜子時候燈就會亮?;蛘呤褂每梢苿拥能壍罒簦S時移動光區(qū),將需要照明的地方點亮。
最后,燈具造型以功能性為主,簡潔大方,且方便于清潔。燈具材料應選不會氧化生銹的。 最好在廚盆或切菜案上方裝個燈,否則晚上洗東西是背光操作的,視力差到了晚上就更糟了。另外在玻璃的儲藏柜內可加裝投射燈,儲放一些有色彩的餐具就能達到很好的居家裝飾效果了。